Messer für die Gastronomie

Kurz: Gute Messer sind für jeden Koch das A und O, deshalb ist es sehr wichtig hochwertige Gastronomie-Messer in der Restaurant-Küche zu verwenden.

Jeder Koch weiß, dass das Messer zu den wichtigsten Instrumenten in der Restaurant-Küche zählt. Dieses Arbeitsgerät aus der Küche, das als Schneidwerkzeug dient und aus einer Klinge sowie einem Griffteil besteht, dient als Schneidwerkzeug in der Restaurant-Küche, aber auch in der Bar, wo Cocktails und andere frische Getränke zubereitet werden. Das richtige Küchen-Messer für bestimmte Lebensmittel zu verwenden, spart Zeit und Geld und der Koch die genussvollsten und schönsten Gerichte und der Barkeeper Getränke zaubern.

Im Allgemeinen bestehen Küchenmesser aus einem Schaft, in den eine aus Stahl oder Keramik gefertigte Klinge eingelassen ist. Formen und Größen von Küchenmessern variieren je nach Einsatzzweck. Die Qualitätsunterschiede sind groß und reichen von preiswerten gestanzten Klingen bis zu handgeschmiedeten Exemplaren. Lusini.de hat die Messer-Grundausstattung für Profi- aber auch Azubi-Köche zusammengestellt. Schaue dir an, welches Messer für welche Lebensmittel verwenden werden sollten:

gastronomie messer grundausstattung

 

gastronomie messer spezialmesser

gastronomie messer asiatische spezialmesser

Die bedeutendsten Herstellerfirmen für Küchenmesser kommen aus Deutschland, Japan und Frankreich. Preiswertere Qualitäten kommen aus Spanien und Portugal und vor allem aus China. Zögere nicht, gebe ein wenig mehr Geld für qualitative Küchenmesser aus und verleihe deinem Küchen- und Thekenpersonal ein angenehmes Schneiden der Lebensmittel in der Restaurant-Küche. Am Ende zahlt es sich so wieso aus, denn Messer die aus schlechtem Material hergestellt werden, sind viel schneller beschädigt und sind für nichts zu gebrauchen, als man denkt.

Schreibt: , Leidenschaftliche Gastro-Liebhaberin, die gerne Blogs über ihre Vorliebe und alles was damit zu tun hat schreibt! Mitglied bei POS Sector dem Kassensystem für Restaurants und Bars

comments powered by Disqus
Finden Sie uns auf Google+ Učitavam...